Opis

Long Jing „Tiger Spring” 2024 Long Jing 龍井 czyli tzw. „Smocza Studnia” jest często opisywana jako najlepsza zielona herbata chińska. Uprawiana jest na południu Chin w prowincji Zhejiang, niedaleko miasta Hangzhou. Nazwa „Smocza Studnia”, pochodzi od niezwykłego zjawiska wody ze studni, która po deszczu tworzy falujące wzory przypominające smoka. Według legendy zbiory tej herbaty przeznaczone na dwór cesarski dokonywane były tylko z osiemnastu najstarszych i najlepszych krzewów. Jedna z dziesięciu najsłynniejszych herbat chińskich. Herbata opatrzona jest nazwą kultowego miejsca pielgrzymek wszystkich miłośników tej herbaty w górach Tiyun, gdzie według legendy z „Tygrysiego źródła” bije najlepsza woda do jej parzenia.  Charakterystyczne liście Liście tej herbaty są długości 1-2 do maksymalnie 3 centymetrów i szerokości około od 3 do 5 milimetrów, barwy zielonej jasnej i ciemnej, czasem lekko żółtawe. Świeże liście dobrej jakości zachowują połysk i i lekko słodkawą , ziołową woń. Na najlepsze sorty zbiera się tylko pączek i drugi listek i obrabia ręcznie w metalowych misach. na rynku dostępnych jest wiele sortów i odmian tej herbaty, bardzo różniącej się jakością, zazwyczaj adekwatnie do ceny. Orzechowe orzeźwienie Napar ma lekki, ale pełny, troszkę chłodny i lekko kasztanowy z posmakiem słodkości, która całkiem długo utrzymuje się na języku. Szczególnie dobrze smakuje w upalne i parne dni. W aromacie niepowtarzalny orzech, który nieprzerwanie nawet po kilku parzeniach. Long Jing – „Tygrysie źródło” otrzymał tytuł herbaty roku 2002, w konkursie Towarzystwa Miłośników Herbaty.